A qualidade da madeira determina diretamente a qualidade do bastão de sorvete. Os seguintes princípios devem ser seguidos ao selecionar a madeira
Seleção de espécies: deve ser dada preferência a bétula, berch, basswood, pinheiro e outros bosques com textura uniforme, grãos finos, sem odor e dureza moderada. Birch e Basswood são uma escolha comum de alta qualidade, sua estrutura de fibra é apertada, feita de palitos de sorvete não são fáceis de quebrar e têm boa higiene; O pinheiro é um custo relativamente baixo, mas precisa prestar atenção ao seu conteúdo de tereira, o conteúdo é muito alto pode afetar o sabor, precisa ser tratado especialmente.
Requisitos de qualidade do log: escolha logs com um diâmetro de 20 a 40 cm e um comprimento de 3 a 5 metros, sem defeitos óbvios, como mariposas, apodrecer ou rachaduras. Um diâmetro muito pequeno pode resultar em um baixo rendimento, é mais difícil de processar; O comprimento moderado é conveniente para o processamento subsequente.
Controle do conteúdo de umidade: o teor de umidade inicial dos logs deve ser controlado entre 25% e 35%. Se o teor de umidade for muito alto, será fácil se deformar e quebrar no processo de secagem subsequente; Se o teor de umidade estiver muito baixo, a madeira ficará quebradiça, o que não é propício ao processamento e moldagem.
Descasca: um descascador profissional é usado para descascar os troncos. O descascador remove a pele dos troncos girando facas para garantir descascar limpas e completas e evitar a casca residual que afeta o processamento subsequente e a qualidade do produto. Após o debarking, a superfície da madeira deve ser suave e uniforme, sem pedaços grandes de casca restantes.
Corte: De acordo com as especificações do bastão de sorvete, use serras de faixa ou serras circulares para cortar os troncos debarcados em comprimentos adequados. O comprimento geral do palito de sorvete é de 10 a 15 cm, ao cortar, devemos garantir que o corte seja suave e o erro de comprimento seja controlado em ± 0,5 cm, a fim de melhorar a precisão e a eficiência do processamento subsequente.
Cozinha: os pedaços cortados são colocados no tanque de cozinha para cozinhar. A temperatura de cozimento é controlada em 80 - 90 ℃, o tempo é de 6 a 8 horas. O objetivo do vapor é suavizar a madeira, reduzir a dureza e o estresse interno da madeira, de modo que é mais fácil cortar e moldar rotativos, mas também pode tocar um certo efeito bactericida, reduzir os ovos e microorganismos na madeira.
Corte rotativo:A seção de madeira cozida é fixada na máquina de corte rotativa, através da rotação de alta velocidade da máquina de corte rotativa e do corte da faca, a seção de madeira será cortada rotativa em lascas de madeira de espessura uniforme. A espessura das fatias de madeira é geralmente controlada a 1,5 a 2 mm, e a superfície das fatias é necessária para ser lisa e livre de rachaduras, e o erro de espessura não é superior a ± 0,1 mm, para garantir a qualidade e a força dos palitos de sorvete.
Formação:Use os moldes e o equipamento de estampagem para carimbar as lascas de madeira na forma de palitos de sorvete. Durante o processo de formação, a precisão e a pressão do molde devem ser estritamente controladas para garantir que o tamanho dos palitos de sorvete seja preciso e a forma seja consistente. Ao mesmo tempo, o desgaste dos moldes deve ser verificado regularmente, e os moldes com desgaste graves devem ser substituídos a tempo para evitar afetar a qualidade do produto.
Máquina de desenho de arameApós a moldura, a superfície dos palitos de sorvete pode ter rebarbas e irregularidade, que precisam ser polidas pela máquina de polimento para tornar a superfície suavizar e melhorar o conforto do uso. Após o polimento, os palitos de sorvete serão enviados para o forno de secagem para secagem, com a temperatura de secagem controlada a 50 a 60 ° C e o tempo de 12 a 24 horas, de modo que o conteúdo de umidade dos palitos de sorvete será reduzido para 8% - 12% para atender aos requisitos de armazenamento e uso. Durante o processo de secagem, deve-se prestar atenção ao controle da velocidade de secagem para evitar a deformação e a quebra dos palitos de sorvete devido à secagem muito rápida.
Shun Material:Classifique o sorvete seco, de acordo com o comprimento, a largura, a espessura e outras dimensões, e elimina os produtos cujas dimensões não atendem aos requisitos, de modo que o sorvete de gelo no mesmo lote é das mesmas dimensões, o que é conveniente para a embalagem e o uso subsequentes.
Máquina de fabricação de colher de pauManualmente ou usando a tecnologia de visão de máquina para inspecionar cuidadosamente os bastões de sorvete após o material liso, escolhendo os grãos de gelo com defeitos como rachaduras, olhos de insetos, diferença de cor etc., para garantir que a qualidade dos produtos que entram no próximo processo seja qualificada.
Chanfrando:Use a máquina de chanfro para chanfar as extremidades do bastão de sorvete, moendo as bordas afiadas em formas arredondadas para evitar arranhar os consumidores no processo de uso e também para melhorar a estética do bastão de sorvete.
Pó de pó:O bastão de sorvete chanfrado é polvilhado por Hoover ou equipamento de remoção de poeira para remover as lascas de madeira residual e a poeira na superfície para garantir a limpeza e a higiene do produto.
Embalagem:Empacote os palitos de sorvete polvilhados de acordo com uma certa quantidade (por exemplo, 50 palitos, 100 palitos), os materiais de embalagem comumente usados são sacos de plástico, caixas de papel, etc. Atenção deve ser dada à vedação do processo de embalagem para impedir que o bastão de sorvete de umidade e poluição durante o armazenamento e transporte.
Rachaduras de madeira: o motivo pode ser que o teor de umidade do tronco seja muito alto ou a velocidade de secagem é muito rápida. A solução é controlar estritamente o teor de umidade inicial dos troncos e adotar a secagem secional no processo de secagem para reduzir gradualmente o teor de umidade da madeira e evitar secagem muito rápido. Ao mesmo tempo, no processo de cozimento para estender o tempo de cozimento, suavize completamente a madeira, reduza a tensão interna.
Desvio dimensional: é causado principalmente pelo desgaste dos moldes, o declínio da precisão do equipamento ou ajuste inadequado pelos operadores. Inspeção e manutenção regulares de moldes e equipamentos, substituição oportuna de moldes desgastados e calibração da precisão do equipamento. As operadoras devem seguir estritamente os procedimentos operacionais para fazer ajustes para garantir que as dimensões do Sce Cream Stick atendam aos requisitos.
A rugosidade da superfície: pode ser causada pelo grão inadequado da lixa na máquina de polimento ou tempo de polimento insuficiente. De acordo com os requisitos de material e superfície do bastão de creme, escolha a malha apropriada da lixa e prolongue o tempo de polimento adequadamente para garantir que a superfície do palito de sorvete seja suave e uniforme.
Deformação do produto: Além do fator de secagem, o empilhamento irracional também pode levar à deformação do produto. Depois de secar os palitos de sorvete, eles devem ser organizados e empilhados a tempo para evitar empilhamento de estresse alto ou desigual. Ao mesmo tempo, deve-se prestar atenção à prova de umidade e à prova de sol durante o armazenamento e o transporte para impedir a deformação do produto causada por fatores ambientais.
Quebra de palitos de sorvete: pode ser devido ao alto teor de água dos palitos de sorvete, que é fácil de se tornar quebradiço e quebrar quando usado em um ambiente de baixa temperatura. Recomenda -se que os clientes verifiquem o teor de água do Scere Cream antes de usar e escolher produtos cujo conteúdo de água atenda aos requisitos. Ao mesmo tempo, deve-se prestar atenção à prova de umidade durante o armazenamento para evitar que o bastão de sorvete absorva muita água.
Higiene: Embora esterilizada durante a produção, o Sce Cream Stick pode ser contaminado por microrganismos se não forem armazenados corretamente. Os clientes são aconselhados a armazenar o bastão de sorvete em um ambiente seco, ventilado e limpo, evitando o contato com itens úmidos e contaminados. Antes do uso, o bastão de sorvete pode ser simplesmente esterilizado conforme necessário, como lavar com água fervente.
Indatibilidade de tamanho: pode ser devido ao fato de as especificações do produto do fabricante não serem consistentes com as necessidades do cliente. Antes de comprar, os clientes devem esclarecer os requisitos de tamanho do produto com o fabricante e realizar inspeção de amostragem após receber as mercadorias e se comunicar com o fabricante a tempo de resolver o problema se a incompatibilidade de tamanho for encontrada.
A produção de palitos de sorvete de madeira é um processo complicado, desde a seleção de madeira até a embalagem de palitos de sorvete, cada parte é importante. Devemos controlar estritamente a qualidade de cada link, a fim de produzir palitos de sorvete de alta qualidade. No processo de produção, devemos resumir constantemente nossa experiência e resolver problemas com o tempo para melhorar o processo de produção. Quando você estiver usando as máquinas de produção de ice stick, se tiver algum problema a qualquer momento, entre em contato com os fornecedores para resolvê-lo, a fim de melhorar a eficiência de produção das barras de sorvete.
O guia para a produção de barra de sorvete cobre como escolher madeira, como produzir barras de sorvete de madeira, desde o corte rotativo a embalagem, problemas e soluções que os clientes geralmente encontram durante o processo de produção. Se você tiver alguma dúvida sobre a produção de barras de sorvete, não hesite em entrar em contato conosco para obter uma resposta profissional e oportuna.
