אין מטרה איזה טעם של הגלידה, כאשר הגלידה קפואה קשה, קשה לאכול על ידי כפות גלידה רגילות.
כעת מהנדס תעופה וחלל אמריקני ממציא סגנון חדש של כף גלידה. כף הגלידה החדשה הזו יכולה לפתור את הבעיה. והזווית השימוש חשובה מאוד. בעת השימוש בכף הגלידה, אל תניע את פרק כף היד, אך השתמש בזרוע כדי לדחוף את הכף לגלידה.
מייקל צ'ו לקח שנתיים לעצב ולהמציא את הכף. הוא אמר "אני אוהב לאכול את הגלידה הקשה. ולא אוהב לחמם את הכף קודם או לחכות את הגלידה רכה. כל פעם, כשאני אוכל את הגלידה הקשה, אני בטוח שצריך להיות שיטה אחרת." הוא נתן את הכפית שם "כפית לילה אמצעי", כי הוא תכנן ועשה עובש בעיקר בלילה האמצעי. הוא עשוי מסגסוגת אלומיניום 6061. הוא הופק אצווה אחת ליד מכונת כפית גלידה. ונמכר בתור בגובה 30 פאונד.
